Framtiden börjar nu

Barn och vegoliv

Inspiration 2018-04-12 Tags: , , , , , No Comments

Vi har sagt det tidigare – vill man förändra framtiden måste man börja med barn. Barn och vegoliv är en fin satsning för att skapa en tidning som lyfter vegomat för barn. Artiklar om inspirerande människor, barnvänliga recept och nyheter hjälper föräldrar att fullhjärtat satsa på växtbaserad mat för sin barn. Det är också underbart att se hur människor vågar…

Share:

Hur du veganiserar klassiska kötträtter med växtbaserade produkter

Inspiration 2018-04-06 Tags: , , , , , , No Comments

Trenden med att äta vegetariskt sprider sig. Vi byter ut kött mot tofu, linser och bönor – och även mot pulled havre som numera finns i de flesta större matbutiker. Det behöver inte alls vara svårt eller tidskrävande byta ut kött till en vegetarisk motsvarighet. I de flesta recept som innehåller kött kan man numera enkelt byta ut köttet mot…

Share:
Plantable Cooking Contest Logo

Sverige får sin första vegetariska mattävling

Pressmeddelande 2018-03-23 Tags: , , , , No Comments

Den 16 september i år går Nordens första vegetariska mattävling av stapeln. Bakom initiativet ligger nätverket Vegetariska Kockars Förening. Med tävlingens slogan ”what do you bring to the table” startar den spännande vägen till att hitta den bästa vegetariska gourmeträtten 2018 och skapa framtidens mat. Plantable Cooking Contest är en tävling som riktar sig till alla typer av matlagare i…

Share:
Barn och nöcker

Ny barnbokstrend – veganism

Inspiration 2018-03-21 Tags: , , , , , , , No Comments

SVT skriver om barnböcker och vilka trender som uppstår idag. Köttätande ifrågasätts som aldrig förr. Både i faktaböcker och skönlitteratur äts det sojakorv, vegoburgare och dricks havredryck utan att det kommenteras eller ifrågasätts. Det är just det som banar väg för växtbaserad kost i framtiden. Det behövs både kunskap om och normalisering av växtbaserade matprodukter. Föräldrar som väljer vegetarisk kost för…

Share:

Ser inget fel med skolmat utan kött

Diskussion 2018-03-18 Tags: , , , , , , , No Comments

SKOLMAT Sedan i våras serveras klimatsmart mat på Stöpenskolan en dag i veckan. Måltiden är då vegetarisk och det finns inget köttalternativ att välja på. Ett tillvägagångssätt som benämns som tvångsvegetariskt av servicenämndens ordförande Torbjörn Bergman. – Vi har en klimatsmart dag i veckan då vi kör utan kött helt och hållet. Vi har linser och liknande så proteinet får eleverna ändå…

Share:
Graf på matens klimatpåverkan

Matens klimatpåverkan

Inspiration 2018-03-16 Tags: , , , , , , , , , , No Comments

Världsnaturfonden arbetar för en framtid där människan lever i harmoni med naturen. Senaste åren har WWF publicerat ett antal forskningsrapporter som tyder på att köttindustrin påverkar klimatet på ett negativt sätt. Nu har WWF lanserat sin senaste koncept – One Planet Plate. Idén med konceptet är att hjälpa måltidsleverantörer, restauranger och skolor att servera klimatsmart mat. Det handlar om klimatbudget, där man…

Share:
Kvinna säljer grönsaker

”Vi ser ett skifte mot lättare kött – och mer veganskt”

Diskussion 2018-03-13 Tags: , , , , No Comments

Svenskarna äter mindre kött, visar nya siffror från Jordbruksverket. Köttätandet kommer troligen att fortsätta minska, delvis beroende på klimatfrågan, enligt trendanalytiker. På senare tid har vegetariska trenden vässats, nu är det veganskt, helt utan animaliska ingredienser, som gäller. – Kul att det äntligen kommer siffror på minskat köttätande! Christina Cheng, trendanalytiker och grundare av trend- och innovationsbyrån Sprillo tycker nedgången…

Share:
Servitör tar order

Vad är vegetarisk mat?

Diskussion 2018-03-12 Tags: , , , , 1 Comment

Vem definierar begreppen? En diskussion som ofta blåser upp på olika forum är vad som anses vara vegetarisk och vad betyder vegansk. Debatten kan bli ganska hetsig ibland. För oss är svaret enkelt – vi tycker att vegetarisk betyder att inga ingredienser med animalisk ursprung får användas. Varför råder det så stor förvirring? I vissa fall handlar det om okunskap…

Share: