Den 1:a september i år är det för andra året i rad dags för final i Nordens enda helt växtbaserade mattävling, Plantable Cooking Contest. Finalen äger rum i Loka Brunns vackra Sjövillan och bakom initiativet ligger nätverket Vegetariska Kockars Förening.  Med tävlingens slogan ”What do you bring to the table?” avgörs alltså snart vilken som blir den bästa vegetariska gourmeträtten i Sverige 2019.

Nu är det klart vilka som sitter i årets eminenta finaljury och den består av följande personer;

  • Anders Ramsay som utnämndes till Årets gröna kock redan 1998. Han har under flera år arbetat med den vegetariska menyn på Nobelmiddagen, och vann 2015 The Vegetarian Chance – en internationell vegetarisk kocktävling i Milano. Han driver idag en konsult- och utbildningsbyrå inriktad på det gröna köket samt det egna projektet Tenzo. Han är även medgrundare till Vegetariska Kockars Förening som står bakom tävlingen.
  • Lisa Förare Winbladh är författare, matskribent och föreläsare. Hon driver matsajten taffel.se och har bl a skrivit kokböckerna Ditt nya skafferi och Matmolekyler-kokbok för nyfikna. Hon är också aktuell med fantastikromanen Varken som kommer ut 28:e augusti.
  • Maximillian Lundin är kock, konsult och föreläsare med inriktning på ekologisk och hållbar produktion och konsumtion. Han är nuvarande Sverigechef för matleveransföretaget Simple Feast och medverkar regelbundet som kock i Gokväll på SVT. Tidigare har han drivit den Stockholmsbaserade, veganska restaurangen The Plant, varit produktansvarig på Årstiderna och har skrivit de tre böckerna Årstidernas kokbok, Jordens bästa käk och Gårdarnas mat.
  • Sofia Arkelsten som arbetar med kommunikation på Hallvarsson & Halvarson. Tidigare var hon riksdagsledamot under tolv års tid och under den tiden var hon bland annat talesperson för mat, klimat och miljö för Moderaterna, partisekreterare och ordförande för utrikesutskottet. Innan det var Sofia informationschef för ICA Sverige och jurist på Svensk Handel.
  • Mattias Kristiansson, grundaren och chefredaktören bakom tidningen Vego. Han har bland annat medverkat i TV4 Nyhetsmorgon som TV-kock, gästat MatHem med sin vegetariska matkasse och driver ”Vegopodden”. Han vann matbloggpriset i kategorin ”Bästa Bak & Dessertblogg” 2012 med bloggen Bake my day och har gett ut flertalet bak- och kokböcker. Hans senaste bok, Det veganska köket, utsågs nyligen till världens bästa veganska kokbok på Gourmand Awards i Kina.

Tävlingen består av två delmoment: presentation av finalisternas inskickade bidrag och, i tävlingens anda, ett gemensamt uppdrag där finalisterna ska laga mat tillsammans utifrån ett givet tema och en råvarukorg. För att kora vinnare kommer juryn att bedöma bl.a. kreativitet, smak, upplägg och lagarbete.

Share: