Det här är Plantable

Plantable är en matlagningstävling som fokuserar på produkter från växtriket och svamp.

Tävlingen syftar till:

• att väcka och driva på matlagarens uppfinningsrikedom och experimentlusta.
• att gynna och bidra till trender inom vegetarisk matlagning.
• att vegetariska matlagare ska få ett tävlingsforum där de tas på allvar.
• att få gemene man att bli ännu mer intresserad av att äta grönsaker.

Vem får tävla?

Tävlingen riktar sig till alla typer av matlagare i Sverige och de nordiska länderna som lagar mat på en professionell nivå men accepterar bidrag från hela världen. Detta innebär att inte bara professionella kockar kan delta, utan även alla som når upp till den nivå och de kriterier som tävlingen ställer på bidragen som lämnas in. Målet är att hitta guldkorn och kanske till och med en och annan ny klassiker. Vi letar efter Innovation, Hållbarhet och Passion samt förmågan att bidra till det gemensamma bordet.

Maträtt

Ditt bidrag ska bestå av ingredienser enbart från växtriket och svamp. Inga ingredienser med animaliskt ursprung tillåts, detta inkluderar mejeriprodukter, ägg och honung. Din rätt får inte vara efterrätt eller dessert. I övrigt är det bara din fantasi som sätter gränser. Din rätt får vara stor, liten, kall eller varm. Bland våra bedömningskriterier finns innovation, presentation, hållbarhet, smak- och ingredienskombinationer.

Uttagning

För att få en chans att bli uttagen ska du skicka in din bästa maträtt med bild och recept för 8 personer. Vi vill också ha en beskrivning av tanken bakom rätten. Du måste använda det officiella anmälningsformuläret som ska vara komplett ifyllt. Registreringen öppnar den 6:a April kl 6:00. Sista anmälningsdatum är den 28 Juni 2020 kl 23:59. Läs gärna tävlingsreglerna.

Final

2020 års tävling går av stapeln den 29:e – 30:e Augusti på The Royal Park i Stockholm. Finalen pågår i två dagar där första dagen är avsatt för förberedelser och bedömning sker den andra dagen. Finalen består av två delmoment: presentation av inskickade bidragen och ett gemensamt uppdrag som presenteras i början av finalen.