Hur du veganiserar klassiska kötträtter med växtbaserade produkter
Trenden med att äta vegetariskt sprider sig. Vi byter ut kött mot tofu, linser och bönor – och även mot pulled havre som numera finns i de flesta större matbutiker....
Etikett: Klimatsmart
Ser inget fel med skolmat utan kött
av Isa Ekstam
Inga kommentarer
SKOLMAT Sedan i våras serveras klimatsmart mat på Stöpenskolan en dag i veckan. Måltiden är då vegetarisk och det finns inget köttalternativ att välja på. Ett tillvägagångssätt som benämns som tvångsvegetariskt...
”Vi ser ett skifte mot lättare kött – och mer veganskt”
av Isa Ekstam
Inga kommentarer
Svenskarna äter mindre kött, visar nya siffror från Jordbruksverket. Köttätandet kommer troligen att fortsätta minska, delvis beroende på klimatfrågan, enligt trendanalytiker. På senare tid har vegetariska trenden vässats, nu är...