Plantable 2019 – Årets finaljury
Den 1:a september i år är det för andra året i rad dags för final i Nordens enda helt växtbaserade mattävling, Plantable Cooking Contest. Finalen äger rum i Loka Brunns vackra Sjövillan och bakom initiativet ligger nätverket Vegetariska Kockars Förening. Med tävlingens slogan ”What do you bring to the table?” avgörs alltså snart vilken som blir den bästa vegetariska gourmeträtten...
- ”Risotto” på fullkornsvete med tryffelolja, toppad med rostade- och karamelliserade babymorötter, serverade med en glittrande morotsbuljong och korall av Tora Olsson
- Nordisk växtsushi av Victor JivhedPotatis – Sparris – Blomkål – Spritärtor av Viktor Thulin
- Nordisk Tempeh – “Svensk sommar” av Fredrik Kämpenberg
- Savojkålskrokett med mjukost och rödvinssås av Verena Kamena
- Rotselleritacos som nedmonterad salladsbuffé i tallriksform av Oskar Persson
Nu är det dags att dra igång andra omgången av Sveriges enda 100% växtbaserade mattävling som lyfter fram det växtbaserade köket till nya höjder. Plantable är ett verktyg för matlagare att dela med sig av sina uppfinningar och tillsammans skapa nya trender inom växtbaserad matlagning. ”What do you bring to the table?” frågar vi för att uppmana deltagare att använda fantasi och hantverk för att skapa framtidens mat. Tävlingen riktar sig till alla typer av matlagare i Sverige och de nordiska länderna som lagar mat på en professionell nivå. Vi letar efter Innovation, Hållbarhet och Passion samt förmågan att bidra till det gemensamma bordet.
Viktiga datum
- 10:e Mars – Plantable 2019 öppnar för att ta emot bidrag
- 20:e Juni – Sista dagen för att lämna in bidrag och vara med i tävlingen
- 1:a Juli – 6 finalister presenteras
- 22:a Juli – Presentera program för finalen
- 31:a Augusti – 1:a September – Final i Loka Brunn
